Тоскана – обширный регион с десятью провинциями: Ареццо, Гроссето, Пиза, Сиена, Ливорно, Лукка, Масса и Карара, Пистоя, Прато и, конечно же, Флоренция, где находится столица региона. Пейзажи Тосканы так идеальны, что вряд ли найдется кто-то, кто не восхищается ее солнечными холмами с виноградниками, кипарисами и каменными домами, окутанными ароматами вина, оливкового масла и свежеиспеченного хлеба. Обогащенная средневековными городками, еще более древними традициями и произведениями искусства эпохи Возрождения, она представляет собой мечтательное сочетание мировых достопримечательностей, впечатляющей природы, разноцветных красок и, не на последнем месте, всемирно известной кухни, предлагающей бесконечные возможности для гастрономических наслаждений.
Виноделие, ценное во всем мире
Когда дело доходит до винных туров, Тоскана не только один из самых известных регионов, но и тот, с самыми древними традициями в виноделии в Италии. Любители вина окажутся среди множества виноделен, расположенных на территории центральной Италии, приглашающих их погрузиться в захватывающую атмосферу производства знаменитых "Кьянти", "Брунелло ди Монтальчино", "Нобиле ди Монтепульчано", "Карминьяно" или белого "Вернача ди Сан Джиминьяно". В Тоскане преобладает сорт Санджовезе (Sangiovese), выращенный еще в римское время с множеством его клонов в различных терруарах, и поэтому можно смело сказать, что санджовезе присутствует в почти всех красных винах Тосканы, причем его содержание и смешивание с другими сортами классифицируют вино по-разному.
Какие самые крупные винодельческие зоны в Тоскане
Самые крупные зоны DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Guarantita) и DOC (Denominazione di Origine Controllata) в Тоскане фактически носят названия этих самых знаменитых вин, таких как зона вина Кьянти – Кьянти Классико DOCG, виноградники которой простираются между Флоренцией и Сиеной, и Кьянти DOCG, которая больше и включает в себя несколько зон DOC, включая виноградники на севере и на юг от Кьянти Классико, район Пизы, Ареццо, Руфина и Пистоя. Чтобы носить ярлык "Кьянти", вино должно содержать как минимум 70% местного сорта санджовезе, а чтобы быть "резервом", оно должно выдерживаться более 2 лет.
Карминьяно DOCG. Это виноградники вокруг городка Карминьяно, в нескольких километрах от Флоренции в провинции Прато, и вино должно содержать как минимум 50% санджовезе. Виноделие в этом районе уходит корнями во времена Римской империи, и еще в начале 18-го века специальный закон определил вино, производимое здесь, среди 4-х самых качественных вин Тосканы, и фактически запретил производителям из других районов использовать имя "Карминьяно".
Брунелло ди Монтальчино DOCG (Brunello di Montalcino) – виноградники в районе городка Монтальчино посажены сортом брунелло (который, опять же, является клоном санджовезе). Этот район первым получил статус DOCG, а вино "Брунелло ди Монтальчино" отличается наличием 100% брунелло и длительным вы держиванием (минимум 4 года) перед выходом на рынок. Поэтому оно является одним из самых дорогих вин в Тоскане. В этом районе также производится вино "Россо ди Монтальчино" DOC, которое выдерживается короче, более легкое и соответственно не такое дорогое.
Вино Нобиле ди Монтепульчано DOCG (Vino Nobile di Montepulciano). Виноградники расположены на холмах вокруг городка Монтепульчано, а вино, произведенное здесь, было одним из самых любимых у аристократии Тосканы в прошлые века. Местный сорт санджовезе называется пруньоло джентиле (Prugnolo gentile), а вино "Нобиле ди Монтепульчано" выдерживается 2 года перед появлением на рынке и еще 1 год, если на этикетке написано "Резерва".
Вернача ди Сан Джиминьяно DOCG (Vernaccia di San Gimignano). Виноградники с белым сортом вернача занимают почти все окрестности живописного городка Сан Джиминьяно в провинции Сиена, известного также множеством своих башен. До сих пор сохранилось 14 башен, но в средние века самые влиятельные семьи городка, соперничавшие из-за разделения на гвельфов и гибеллинов, боролись за постройку как можно более высокой башни на своем доме, и так было построено целых 72 башни. Что касается вина, "Вернача ди Сан Джиминьяно" считается самым качественным белым вином Тосканы.
Больери DOC (Bolgheri). Район простирается вокруг Ливорно. Здесь в основном производят так называемые супертосканские вина, большинство из которых не подпадают под категории DOC и DOCG, но это вовсе не делает их менее достойными, а, наоборот, некоторые из них на самом деле являются наиболее дорогими на рынке. Среди них такие вина, как Sassicaia, Ornellaia, классифицированные как IGT (Indicazione Geografica Tipica). Обычно это купажные вина, в которых помимо (или вместо) местного санджовезе присутствуют типичные французские сорта, такие как каберне совиньон, мерло и другие.
Что касается винных дегустаций?
Винные дегустации – это нечто само собой разумеющееся в Тоскане, и в любой местной экскурсии или туре вы почти наверняка встретитесь с ними в какой-то форме, вместе с дегустациями местных сыров, брускетт, поливанных местным оливковым маслом, бальзамическим уксусом и другими гастрономическими изысками. Но если вы ищете более глубокое погружение в мир вина, то наиболее удобно разместиться в одном из двух больших городов – Флоренции или Сиене. Таким образом, вы сможете посетить их многочисленные художественные и архитектурные достопримечательности и свободно путешествовать по близлежащим винодельням или присоединиться к организованным на месте однодневным винным турам по всей Тоскане (можно зарезервировать онлайн заранее).
Из Флоренции отправляются не менее 10 различных видов туров, включающих винные дегустации, самые продолжительные из которых (около 11 часов) охватывают зоны Сан Джиминьяно – Сиена – Кьянти Классико и Греве – Кастелина – Монтальчино – Монтепульчано, где предусмотрены дегустации "Брунелло ди Монтальчино" (одного из самых дорогих тосканских вин DOCG), "Россо ди Монтальчино", "Нобиле ди Монтепульчано", Вин Санто (десертное вино), а также супертосканские вина. Другой винный маршрут, который можно пройти из Флоренции, включает Сиену – Монтериджони – Сан Джиминьяно – Пизу, во время которого можно попробовать "Кьянти" и белое "Вернача ди Сан Джиминьяно". Одн ин из развлекательных туров - это винный тур на Fiat 500, в ходе которого участник сам управляет машиной по тосканским холмам и виноградникам, доезжая до традиционной семейной винодельни. Из Сиены отправляются такие туры, как "Кьянти и Сан Джиминьяно", "Гранд Брунелло" и другие. А если вы остановитесь в Сан Джиминьяно, помимо местных дегустаций "Вернача", вы также сможете присоединиться к туру "Брунелло ди Монтальчино".
Таким образом, в Тоскане представлен широкий выбор винных туров, позволяющих окунуться в мир виноделия и насладиться богатством тосканской культуры и гастрономии.